Medronho z Algarve – esencjonalne, mocne, pobudzające krew. Esencja regionu, bezustannie ogrzewanego przez słońce przy akompaniamencie chłodnej bryzy Altantyku. Kulturowy skarb ojczyzny Vasco da Gama. Arabska tradycja w portugalskiej odsłonie. Aromatyczna opowieść o mieszkańcach którzy z oddaniem pielęgnują swoje dziedzictwo.
Kuchnia
-
-
Cataplana miała być pierwotnie naczyniem dla alchemicznej przemiany metali nieszlachetnych w złoto. Okazało się jednak, że o wiele lepiej funkcjonuje jako jeden z głównych symboli portugalskiej kuchni. Zanim zagłębimy się w…
-
Sos, który skradł serca i podniebienia starożytnego świata. Bez niego kuchnia antycznej Grecji, Bizancjum oraz Cesarstwa Rzymskiego nie mogłaby istnieć. Jego losy wiążą się również ze słonecznym południem Portugalii. Był…
-
Algarwijskie pomarańcze nie mają sobie równych. Pełne płynnego, słodkiego złota błyszczą na tysiącach drzewek. Te krągłe owoce słodko kuszą na każdym kroku. Są nieodłącznym elementem portugalskiej tożsamości. Muszę przyznać, że…